Vous demandez-vous si vous mangez suffisamment de protéines?

Beaucoup de femmes à qui je parle aussi me demandent toujours: « Mais Laure, qu’en est-il des protéines? » Ou « Vais-je avoir assez de protéines si je mange moins de viande? »

C’est une question légitime! Surtout depuis qu’on nous dit qu’il faut des protéines pour avoir des muscles, de l’énergie, être fort,etc.

Mais comme vous le devinez, ce n’est pas tout à fait vrai!

Oui, notre corps a besoin de protéines. Les protéines construisent les tissus. Mais il a également besoin de glucides et de gras, tout ce qu’il est conçu pour digérer.

ET, il utilise tous les 3 pour produire l’énergie nécessaire à nos cellules pour fonctionner.

Nous avons beaucoup d’ idées préconçues sur les protéines. En voici 3!

Mythe n ° 1: Nous avons besoin de protéines pour avoir des muscles forts

Nous devons utiliser nos muscles pour devenir plus forts. Plus nous les utilisons, plus ils deviennent forts!

Certes, les protéines peuvent construire les muscles, mais d’autres elements nous permettent de les utiliser.

Par exemple, les acides gras constituent la principale source d’énergie de nos muscles lorsqu’ils sont au repos ou font des exercices de faible intensité. Lire ici, mon article sur les acides gras essentiels a la santé.

Cependant, lors d’une activité plus intense, nos muscles utilisent le glucose comme source d’énergie. Nos muscles ont besoin de glucose pour travailler. Spécifiquement le glucose qui est converti des glucides, c’est a dire des sucres lents que l’on retrouve dans les céréales entières, les legumes, etc!

Mythe n ° 2: la protéine animale est un meilleur type de protéine

Les acides aminés, qui sont la forme que prennent les protéines une fois métabolisées, sont importants. Notre corps peut synthétiser des acides aminéspar lui même à l’exception de quelques-uns qui sont appelés acides aminés essentiels.

Certains disent que la meilleure source pour ces acides aminés essentiels est la protéine animale.

Cependant, les protéines animales ne garantissent une bonne santé. C’est parce-qu’elles sont plus difficiles à digérer et cela crée des toxines dans le corps, appelées Ama en Ayurveda.

Ainsi donc, la consommation excessive de protéines animales a été associée à un taux de cholestérol élevé, à la coronaropathie, à l’hypertension artérielle et au diabète de type 2.

La vérité est que la plupart des aliments d’origine végétale contiennent les acides aminés essentiels en quantités variables.

Des aliments comme les lentilles, les pois chiches, le quinoa, les amandes, la spiruline, contiennent des acides aminés.

Lorsque vous ne consommez pas d’aliments d’origine animale, il est essentiel de consommer une variété d’aliments d’origine végétale pour vous assurer d’obtenir assez d’acides aminés essentiels.

Par exemple, les légumineuses ont une faible teneur en méthionine, mais elles sont riches en un autre acide aminé appelé lysine. Les céréales complètes sont riches en méthionine mais faibles en lysine. Donc, si nous mangeons les deux au cours de la journée, nous pouvons obtenir tous les acides aminés essentiels dont notre corps a besoin.

Mythe # 3: Nous avons besoin de protéines maigres pour perdre du poids

Selon l’Ayurveda, les sources de protéines, qu’elles soient d’origine animale ou végétale, augmentent nos tissus physiologiques.

Le gain de poids est un excès de tissu.

Lorsque nous voulons perdre du poids, nous voulons avoir moins d’aliments qui augmentent les tissus, comme les protéines, et davantage d’aliments qui réduisent les tissus, comme les légumes et les céréales.

Nous devons aussi améliorer notre digestion et notre élimination.

De grandes quantités de protéines animales, maigres ou autres, ont tendance à être difficiles à digérer. Par conséquent, créent des déchets.

En mangeant moins de protéines animales et plus de légumes bien cuits et bien épicés, nous améliorons la digestion. Nous fournissons également les fibres et l’humidité indispensables au bon fonctionnement de notre côlon.

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