Vous demandez-vous si vous mangez suffisamment de protéines?

Beaucoup de femmes à qui je parle aussi me demandent toujours: “Mais Laure, qu’en est-il des protéines?” Ou “Vais-je avoir assez de protéines si je mange moins de viande?”

C’est une question légitime! Surtout depuis qu’on nous dit qu’il faut des protéines pour avoir des muscles, de l’énergie, être fort,etc.

Mais comme vous le devinez, ce n’est pas tout à fait vrai!

Oui, notre corps a besoin de protéines, les protéines construisent les tissus. Mais il a également besoin de glucides et de gras, tout ce qu’il est conçu pour digérer.

ET, il utilise tous les 3 pour produire l’énergie nécessaire à nos cellules pour fonctionner.

Mythe n ° 1: Nous avons besoin de protéines pour avoir des muscles forts

Les acides gras constituent la principale source d’énergie des muscles du squelette lorsqu’ils sont au repos lorsqu’ils sont au repos ou font des exercices de faible intensité. Cependant, lors d’une activité plus intense, nos muscles utilisent le glucose comme source d’énergie. Nos muscles ont besoin de glucose pour travailler. Spécifiquement le glucose qui est converti des glucides!

Nous devons utiliser nos muscles pour devenir plus forts. Les protéines peuvent construire les muscles, mais le glucose alimente nos muscles. Plus nous pouvons les utiliser, plus ils deviennent forts!

Mythe n ° 2: la protéine animale est un meilleur type de protéine

Les acides aminés, qui sont la forme que prennent les protéines une fois métabolisées, sont importants. Notre corps peut synthétiser des acides aminéspar lui même à l’exception de quelques-uns qui sont appelés acides aminés essentiels.

Certains disent que la meilleure source pour ces acides aminés essentiels est la protéine animale.

Cependant, les protéines animales selon l’Ayurveda ne permettent pas de créer un tissu de bonne qualité. C’est parce-qu’elles sont plus difficiles à digérer et cela crée des toxines dans le corps, appelées Ama en Sanskrit.

La consommation excessive de protéines animales a été associée à un taux de cholestérol élevé, à la coronaropathie, à l’hypertension artérielle et au diabète de type 2.

La vérité est que la plupart des aliments d’origine végétale contiennent les acides aminés essentiels en quantités variables.

Des aliments végétaux comme les lentilles, les pois chiches, le quinoa, les amandes, la spiruline, etc. Lorsque vous ne consommez pas d’aliments d’origine animale, il est essentiel de consommer une variété d’aliments d’origine végétale pour vous assurer d’obtenir assez d’acides aminés essentiels.

Par exemple, les légumineuses ont une faible teneur en méthionine, mais elles sont riches en un autre acide aminé appelé lysine. Les céréales complètes sont riches en méthionine mais faibles en lysine. Donc, si nous mangeons les deux au cours de la journée, nous pouvons obtenir tous les acides aminés essentiels dont notre corps a besoin.

Mythe # 3: Nous avons besoin de protéines maigres pour perdre du poids

Selon l’Ayurveda, les sources de protéines, qu’elles soient d’origine animale ou végétale, forment nos tissus physiologiques. Le gain de poids est un excès de tissu. Lorsque nous voulons perdre du poids, nous voulons avoir moins d’aliments qui forment les tissus, comme les protéines, et davantage d’aliments qui réduisent les tissus, comme les légumes.

Nous voulons aussi améliorer notre digestion et notre élimination. De grandes quantités de protéines maigres ou autrement ont tendance à être difficiles à digérer ET, par conséquent, créent des déchets. En mangeant moins de protéines et plus de légumes bien cuits et bien épicés, nous améliorons la digestion. Nous fournissons également les fibres et l’humidité indispensables au bon fonctionnement de notre côlon.

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